杜甫的《飲中八仙醉酒歌》，全文如下：
知章騎馬似乘船，眼花落井水底眠。汝陽三鬥始朝天，道逢麴車口流涎，恨不移封向酒泉。左相日興費萬錢，飲如長鯨吸百川，銜杯樂聖稱避賢。宗之瀟灑美少年，舉觴白眼望青天，皎如玉樹臨風前。蘇晉長齋繡佛前，醉中往往愛逃禪。
李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。張旭三杯草聖傳，脫帽露頂王公前，揮毫落紙如雲煙。焦遂五斗方卓然，高談雄辯驚四筵。
詩中從最老資格賀知章開始，其他按官爵，從王公一直到布衣。八人醉酒形態各有特點，純用漫畫素描的手法，寫他們平生醉趣，充分表現他們嗜酒如命.放浪不羈的性格，生動活潑地再現大唐盛世的樂觀，方達的精神面貌。
