活珠子白色部分不可以吃爲什麼

因爲活珠子是孵化十二天左右的蛋，一般生的活珠子中還會有雞的頭、腳痕跡，可以烹飪後食用，但是其中的硬蛋白部分是不能吃的，因爲這個部分對人體來說是難以消化的，所以在吃活珠子的時候要將這個白色硬塊部分挑出來，然後再繼續食用。

同時吃活珠子時還要注意不能生吃，一定要完全煮熟後再吃，因爲活珠子中可能會含有細菌、寄生蟲等有害物質，生吃的話會對人體健康造成危害。

活珠子的硬蛋白是不可以吃的，因爲這個硬蛋白是比較難消化的，因爲活珠子是一個孵成生命但是又沒有完全成形的雞蛋。另外雞蛋內還有頭，翅膀，腳的痕跡。