山楂鍋盔的由來

老北京山楂鍋盔的歷史是三國時期，諸葛亮初出茅廬，火燒博望坡後，關羽領兵駐守，城內糧草幾近斷絕，軍心浮動，關羽向諸葛亮求助，諸葛亮回信說:“用乾麪，滲少水，和硬塊，鍋炕之，食爲饋，餉將士，穩軍心。”關羽照着此方做出了鍋盔，最終守住了博望。

這山楂鍋盔，是取自然成熟的山楂洗淨去籽，加糖、油炒製成膏，伴着瓜仁兒，製成餡芯，再用充滿濃濃麥香的酥鬆外皮包裹上，做成鍋盔外形，頂上再蓋上“山楂鍋盔”的紅戳兒，表皮香滑酥鬆，內餡酸甜軟糯，簡直好吃的停不下來。