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鸚鵡螺可以吃
食材:鸚鵡螺750克,香菜段50克
調料:油2大匙,紹酒、花椒水各1大匙,精鹽、味精各1/3小勺,蔥薑絲少許,澱粉適量。
做法
1、將鸚鵡螺硬皮割掉,去掉內臟,洗淨,切成薄片,下入沸水中焯燙透,即刻撈出,瀝淨水分備用。
2、炒鍋上火燒熱,加底油,用蔥薑絲熗鍋,烹紹酒,放入海螺片煸炒,再放入精鹽、味精、花楸水,用水澱粉勾芡,翻炒均勻,材明油,撒香菜段,出鍋裝盤即可。
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