高壓閥是用在商用的氣竈上，低壓閥就是平時常說的減壓閥，是普通液化氣瓶使用的，用於家用氣竈的聯接。輸出氣壓低。
燃氣竈：是指以液化石油氣、人工煤氣、天然氣等氣體燃料進行直火加熱的廚房用具。其大衆化程度無人不知，但又很難見到一個通行的概念。一如柴禾竈、煤油爐、煤球爐等等。按氣源講，燃氣竈主要分爲液化氣竈、煤氣竈、天然氣竈。按竈眼講，分爲單竈、雙竈和多眼竈。
燃氣竈在工作時，燃氣從進氣管進入竈內，經過燃氣閥的調節（使用者透過旋鈕進行調節）進入爐頭中，同時混合一部分空氣（這部分空氣稱之爲一次空氣），這些混合氣體從分火器的火孔中噴出同時被點火裝置點燃形成火焰（燃燒時所需的空氣稱之爲二次空氣），這些火焰被用來加熱置於鍋支架上的炊具。
