學校前身爲1971年建立的棗莊市教師進修學校，1984年經山東省人民政府批准成立棗莊師範專科學校，2004年5月經教育部批准改建爲全日制普通本科院校，更名爲棗莊學院。2017年，學校成爲省級碩士立項建設單位。
截至2021年12月，學校現有市中、新城兩個校區，市中校區佔地1142畝，校舍面積42萬平方米正在建設的新城校區佔地1885畝，規劃總建築面積79萬平方米固定資產總值近11億元，教學科研儀器設備總值近3億元，圖書館館藏各類圖書450餘萬冊設有教學院（部）22個，普通本科專業65個，專科專業18個有教職工1500餘人，具有博士學位教師300餘人，全日制在校生2萬餘人。
