答案: 解：細胞膜的基本支架是磷脂雙分子層，蛋白質分子覆蓋、嵌入、橫跨在磷脂雙分子層中．細胞膜將細胞與外界環境分隔開，具有保護細胞、控制物質進出細胞的作用，同時還與細胞的分泌、排泄、免疫等有密切關係．細胞膜的結構特點是流動性，功能特性是選擇透過性． 故答案爲：磷脂雙分子層 物質交換、分泌、排泄、免疫等 ．
磷脂雙分子層是構成細胞膜的的基本支架）。
磷脂雙分子層是雙層的。組成那雙層結構的就是磷脂，[1]我們可以形象的把它比喻成有兩條尾巴的蝌蚪。它們佔了磷脂雙分子層的50%~60%。組成細胞膜的磷脂分子和蛋白質分子大都是可以運動的，這種結構特點，使細胞膜具有一定的流動性。主要體現在變形蟲捕食和運動時僞足的形成、白細胞能夠透過變形運動吞噬病菌、動物細胞分裂時細胞膜的縊裂過程，人——鼠細胞雜交試驗、受精時細胞的融合
