炸湯圓怎麼炸纔不會爆

1、可以在湯圓去油炸之前，先用牙籤扎幾個小孔，這樣，油炸的過程中湯圓得以透氣，就不會因爲膨脹而崩裂了。

2、可以將湯圓放入鍋中稍微加熱煮熟，然後再扎幾個小孔，這樣更有保障性。

3、油如果太熱，湯圓也會爆裂。因此，油五成熱的時候就可以放入湯圓了，用小火慢炸，湯圓會更好吃。

4、可以在油裏放少許鹽，並且，要注意湯圓不要沾有水分。無論油炸什麼東西，沾了水，就會油花四濺了。

5、下鍋之前，在湯圓表面滾上一層澱粉，這樣也可以有效防止爆裂哦。