油的6大天敵

油的七大天敵(不止是薯條)：空氣，鹽，高溫、清潔劑、碳化物、殘渣、水。

1、高時段是一包薯條分兩欄，同時分別放在兩個炸爐中，搖籃後在分別放兩欄。

中時段是一包薯條分四欄，先放一欄，搖籃後在同一炸爐中放另一欄

低時段是一包薯條分六欄，先放一欄等第一欄炸制完成後，再放下一欄

2、因爲薯條工作站是顧客能看到的唯一的生產工作站，保持一貫的高品質和清潔是對顧客的尊重

3、首先是防止你自己滑倒，然後就是保持M的一貫的QSCV。

QSCV理念是麥當勞公司的最高經營理念，同時也是企業內部形象的標誌。