夾蝦學名雞爪蝦、厚殼蝦、紅蝦、厚蝦、硬槍蝦。
夾蝦體較粗短，甲殼很厚，表面粗糙不平，腹部背面有脊，尾節末端尖細，兩側有活動刺。體紅黃色，腹部備節前緣白色，後背爲紅黃色，彎曲時顏色的濃淡與鳥爪相似。
夾蝦在我國沿海均有分市，東海及黃渤海產量較多。
夾蝦什麼意思
1、夾板蝦就是鼓蝦科鼓蝦屬動物的統稱。
2、眼完全被頭胸甲覆蓋。第一對步足特別強大，鉗狀，左右不對稱，雄性較雌性強大。生活時體上多具明顯花紋，特別是鮮明鼓蝦，體色鮮豔美麗。鼓蝦的繁殖期在秋季，卵產出後抱於雌性腹肢間直到孵化。鼓蝦遇敵時開閉大鰲之指，發出響聲如小鼓，故稱鼓蝦。
