1、準備好適量的梭子蟹，公母都可以
2、去掉蟹殼，挖掉蟹腮和肚臍
3、用大剪刀把梭子蟹剪碎
4、加入適量鹽、糖、薑絲，可以根據自己的口味進行調整
5、加入高度白酒殺菌去除腥味並攪拌均勻
6、準備一個足夠大的無油無水的有蓋子容器進行分裝，注意密封儲存
7、冷藏24小時後食用
蟹渣怎麼做和存放方式
方法：
先將蟹渣清洗乾淨後，放入鹽水浸泡一個小時左右，然後撈出放在太陽下曬幾天，曬乾以後，放入粉碎機中研磨成粉狀態，然後放入密封袋中進行存放起來。
需要注意的是蟹渣一定要用鹽水浸泡一個小時，然後晾曬時間選擇太陽大的時候連續曬幾天後，乾爽狀態才能進行粉碎。
