肉翅是用紅燒的方法燒製豬肉和雞翅的菜-紅燒肉翅。這是一道家人喜歡的家常菜，味道鹹鮮，美味可口。其蛋白質的質量較高，脂肪含量較低，雞肉蛋白質中富含全部必需氨基酸，有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，另外對於保持面板光澤、增強面板彈性均有好處。
肉翅是指雞翅又名雞翼、大轉彎，肉少、皮富膠質，又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞膀，連接雞體至雞翅的第一關節處，肉質較多。雞翅上有面板、肌肉和骨，面板是器官水平的結構，每一塊肌肉、骨也都是一個個的器官，而且雞翅可參與雞的運動。
通常是形容某些動物的翅膀，肉比較多，比較肥美，比如說我們經常吃的雞翅和鴨翅肉多的，它的價格相對來說高一點營養也會多一點。
