洋擦擦做法竅門

主料：

洋芋適量

輔料：

麪粉適量

配料：

食鹽適量

十三香適量

做法：

1、 洋芋去皮用擦子擦成寸長的薄片。

2、 處理好的洋芋薄片過水清洗兩至三遍，用清水浸泡10分鐘。

3、 浸泡後的洋芋片撈出來，放入有眼的網籃或籠屜中瀝乾水分。

4、 少量多次地加入麪粉，每加入一次都充分攪拌均勻。

5、 均勻地撒入少許十三香粉。

6、 加適量食鹽

7、 充分攪拌，至每一個洋芋薄片都分散獨立，沒有粘連成塊狀即可。

8、 蒸鍋水燒開，拌好麪粉的洋芋片入蒸籠中大火蒸25分鐘，出鍋後攪拌開來即可