目前我國食用稻米油的國家執行標準是《米糠油》（GB 19112—2003），該標準由國家糧食局提出並歸口主管，規定了米糠油的術語、定義、分類、質量要求、檢驗方法及規則、標籤、包裝、貯存和運輸等要求，適用於壓榨成品米糠油、浸出成品米糠油和米糠原油。
《米糠油》對米糠油的質量指標設定了色澤、氣味、滋味、透明度、水分及揮發物、不溶性雜質、酸值、過氧化值、加熱試驗、含皁量、煙點、冷凍試驗、溶劑殘留量等多個標準，將米糠油按質量指標分爲一級、二級、三級、四級四個等級（通常150公斤稻穀才能提煉出1升一級稻米油），其中一級最好。
