低溫奶粉是什麼意思

低溫保鮮奶，通常是指用原奶進行巴氏滅菌、均質而成的牛奶，也叫巴氏奶，俗稱則爲鮮奶。這種牛奶不添加任何穩定劑、增稠劑、乳化劑等。

生產鮮奶的企業要有充足的原奶，原奶可向當地牧民或奶農收購，但最好還是企業自身擁有乳源基地，這樣有利於確保奶牛的健康和牛奶的營養衛生。

乳源基地的建設需要大量資金，故生產鮮奶的企業需要一定的規模。