鷓鴣生活在春夏季節。喜歡活動於次生林、低矮灌木林、雜木林、尤其喜歡生活在上有稀疏樹木遮頂，下方有落葉草少的環境。
生活在低山間乾燥的山谷內及丘陵的巖坡和砂坡上，多在灌叢、草地、荒山等環境中，有時也出現在農田附近的小塊叢林和竹林中。
它們不在高山上，不在森林中，也很少見於空曠的原野。清晨和黃昏時常在山谷間覓食，晚上在草叢或灌叢中過夜，而且還常常更換夜棲的地點。
鷓鴣一般會在繁殖季節鳴叫，繁殖期爲3-6月，3-4月間開始求偶交配。求偶期間鳴叫更爲頻繁，常在山岩、樹樁、灌木或喬木枝上鳴叫，尤以黎明和黃昏時更甚，往往是一鳥先鳴叫，其他雄鳥一起跟隨，此起彼伏。
