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爲什麼叫巖燒酸奶
心理
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巖燒
酸奶
跟炭火併沒有直接關係，不過它也有焦香（糊）味，所以才掛了個“炭燒”的名頭。當然，焦香（糊）味的生成原理是一樣的，都是食物的“非酶促褐變”，也就是大名鼎鼎的美拉德反應。
標籤：
酸奶
叫巖
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