答案是赤眼鱒有小刺。而且在魚類當中算是比較多的。
赤眼鱒體長筒形，後部較扁，頭錐形，吻鈍。須兩對細小，體銀白，背部灰黑，體側各鱗片基部有一黑斑，形成縱列條紋。鱗大，側線平直後延至尾柄中央。尾鰭深叉形、深灰具黑色邊緣。眼上緣有一紅斑故名赤眼、紅眼魚。
赤眼鱒是有小刺的，而且刺多。
魚刺對於魚類來說很重要，紅眼魚也有刺。赤眼鱒算是刺很多的一種魚，它們的體內不僅有比較粗的大刺，還有很多小刺。而且，赤眼鱒體內的小刺分佈不太均勻，在身體的各處都有。所以，烹飪它們時處理魚刺是比較麻煩的。不過，它們的營養非常豐富，所以還是有很多人選擇將它們作爲食材。
紅眼魚是分佈在我國的淡水魚之一，而且可以作爲食材。魚類指的是魚綱之中的動物，它們的品種很多，不同品種之間會有非常大的差異，但它們也有很多地方是相同的，比如魚刺就是它們普遍具有的構造之一。魚類基本都有魚刺，魚刺對於它們的重要意義就跟骨架對於哺乳動物的意義差不多。紅眼魚作爲常見淡水魚之一，它們也是有刺的。同樣，紅眼魚的魚刺對於它們來說也很重要，不能缺少。若它們的魚刺受到損傷，也會影響它們的正常活動。
二、紅眼魚刺多嗎
上面已經介紹過，紅眼魚是有刺的，魚刺是魚類普遍都具有的構造之一。雖然魚類基本都有刺，但魚刺具體的分佈和數量的多少則是有差異的，不同魚類的魚刺並不完全一樣。從數量來看，紅眼魚的魚刺數量就是比較多的，不僅有比較粗的大刺，還有爲數不少的小刺。從分佈的位置來看，紅眼魚的大刺雖然分佈比較均勻，但它們的小刺則分佈比較雜亂。
由於紅眼魚的刺多，分佈又不太均勻，所以人們在處理它們魚刺的時候就是比較麻煩的，將其作爲食材首先要做的就是處理好它們的魚刺。雖然它們刺多，但由於營養豐富，尤其是蛋白質、脂肪酸和各種維生素，所以現實生活中也有很多人選擇將它們作爲食材
