蔬菜種植是第一產業。
農產品是指農業中生產的物品，比如稻穀、玉米、小麥等，種植生產的農產品爲第一產業，而農產品加工爲第三產業，素菜屬於農產品，第一產業
指國民經濟中以利用自然力爲主，生產不必經過深度加工就可消費的產品或工業原料的部門。
第一產業包括農業、林業、漁業、畜牧業和採集業等。
1、蔬菜種植屬於第一產業，第一產業是農業，其中又包括了林業、牧業以及漁業，第二產業是工業以及建築業，工業又包括了採掘業、製造業、電力、煤氣、水的生產以及供應業，除去第一產業與第二產業的各業，就是第三產業，根據我國的實際情況，可把第三產業分爲流通部門和服務部門。
2、在我國的農業中，種植業佔比重大，其產值通常佔農業總產值的50%以上，種植業的穩定發展能夠推動畜牧業以及工業的發展，同時提高人民生活水平，並對中國國民經濟的發展和改善人民生活均有重要意義。
3、南方的種植業以水田爲主，北方的種植業以旱田爲主，我國常見的作物主要有玉米、水稻、小麥、甜菜以及棉花等。
