水餅開鍋蒸多久

10-20分鐘左右。首先蒸餅時要先把裏面的餡炒熟，這樣子蒸餅時能夠防止因蒸的時間過久，水汽進入餅內，吃起來不夠乾脆，易影響口感。要注意的是蒸餅時要小火慢蒸，大火易引起水汽過多，餅皮易爛易融，還有鍋底放一點點水，防止蒸時燒乾燒壞鍋。