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雖然釀酒源於中國,但酒桌文化則源於蘇聯,北方天寒地凍,適當喝酒可臨時禦寒,同時從基因選擇上來北方民族有更多的耐乙醇的基因,而南方人則缺少這種基因,所以中國這樣一個基本上在溫帶國家的人民應當逐漸去掉源於蘇聯的酒桌文化。
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