闖關東中抗霜的意思是莊稼還沒有成熟的深秋，而霜已經提早來臨。爲了不讓莊稼被凍死而造成減產，農民們就在地頭聚集一些柴草，讓柴草燃燒從而提高外界溫度使霜不能形成。從而增加無霜期的天數，使莊稼能夠成熟，提高糧食的產量。抗霜是北方農民抗寒保產的一種方式。
抗霜顧名思義就是抗拒霜凍。是東北地區老百姓用來阻止自然災害的一種做法。當空氣活動遲緩的時候，較熱的空氣與較冷的空中物體外表充實接觸，隨便析出水汽，構成霜。霜凍對農作物有傷害。但，燃燒了秸稈後，空氣活動很快，與較冷的空中物體接觸時間短，秸稈燃燒構成的上層熱空氣與較冷物體外表的下層空氣彼此混合，倒黴於溫度降低，所以倒黴於霜的構成。透過上面的闡發就能夠得出，燃燒玉米秸稈能夠抗霜。
