菜夠硬什麼意思菜夠硬就證明大魚大肉的菜特別多。這是北京地區的普遍說法，比如北京郊區要辦酒席，想要雞鴨魚肉多一點，就可以說要多來幾個硬菜。如果有人問今天的席面怎麼樣也可以回答今天的席面不軟，就證明滿桌的酒席，雞鴨魚肉居多。
菜夠硬指酒桌上菜很豐富，品種多，有主菜，冷盤。特別是指主菜都是一些大魚大肉，整雞整鴨以大的葷菜爲主。
以前百姓生活條件差，所以辦事情是整點肉塊，紅燒雞，鴨，大魚，肘子。都是些油水較大的菜。現在條件好了，不缺吃少穿的，我們還是吃些清淡的爲好
菜夠硬的意思是:菜的味道很好，能吃幾大碗米飯。“菜夠硬”的解釋是比較多的，例如“菜夠硬”還可以解釋爲菜的食材比較名貴(山珍海味，海蔘，鮑魚，燕窩，魚翅等)，除此之外，大魚大肉也可以說是“菜夠硬”，總而言之，只要是吃了能讓人精神百倍的菜品都可以說是“菜夠硬”
