石頭的目數是什麼意思

用磨刀石作比，磨刀石的目數，就是指油石材料的研磨顆粒直徑。磨刀石基本是採用砂岩製造的，這個目數就是代表砂岩顆粒的粗細度。目數越大的油石它的顆粒就越細。3000目的油石（磨刀石），研磨材料的直徑大約2微米，12500目，研磨顆粒的直徑大約1微米。

通常磨刀石當達到8000目時，研磨出來的刀具就呈現出“鏡面”效果，刃面可以當鏡子用了。磨刀石的目數也不是一成不變的，當研磨出漿時，磨刀石研磨顆粒自身也會破裂，隨着研磨的持續，“目數”會有所上升。