1：大灣油鹽蒸山坑鯇：魚選自山泉水常流的深山坑塘原生態養殖的鯇魚，宰殺後用乾布吸乾魚身水分，再用生油和鹽均勻塗抹，猛火蒸8分鐘，一道嫩、滑、鮮、清的油鹽山坑鯇就完成了。
2：大灣靚仔洪燒鵝：
選用養足90天的豐滿黑棕鵝，宰殺後，塗上祕製醬汁，上鉤經5小時風乾，再經40分鐘燒製，一隻品質上乘的燒鵝便大功告成。
1、麥溪鯇
麥溪鯇，廣東省高要大灣鎮特產，中國國家地理標誌產品。麥溪鯇產地爲古西村的有麥塘和白溪塱塘(合稱爲麥溪塘)，麥溪鯇因而得名。麥溪鯇烹調獨特，清蒸尤佳，如欲保持原汁原味，切忌放姜蔥和醬油，只需放入少許食鹽、生油和陳皮絲即可，有肉質嫩滑、清甜、甘香而無腥味之感。
2、橫江狗肉
狗肉是廣東人的美食之一，但烹調方法各異，吃法也不一，就高要也有四種煮法，其中以橫江狗肉最爲盛名。橫江狗肉是以特殊方法炆制，突出狗肉的原汁原味。橫江狗肉慢慢成爲了高要美食的一個品牌，享譽肇慶，就連珠三角地區也有不少食客專程驅車來品嚐。
3、塱鶴雲吞
塱鶴雲吞最大的特點，就是皮薄，雲吞皮主要是人工結合機器製作，務求壓到最薄，近乎於透明，再加入一些祕製的配料，這樣做出的雲吞，吃起來又香又滑，再擱點蔥粒，鮮而不膩。還有一種香炸雲吞，更是客人喜慶宴席的必備之品。
4、南岸雞煲蟹
南岸雞煲蟹，廣東肇慶高要的特產，真正是西江的美食。將蟹與雞放在一起煮已經是特色，2至3小時的文火煲後，雞肉與蟹肉互相融合，湯味醇厚香濃，妙不可言，回味無窮。
5、蜆崗角仔
角仔其實就是油角，是廣東省不少地方的節氣小吃。各個地方口味不同，所用原料也不盡相同，有的是甜的，再有就是菜的，方法基本相同，就是所用餡料不同，甜的包糖，鹹的換成蔬菜即可。肇慶角仔最好吃的地方就是蜆崗，有機會去的話千萬不要忘記嘗一嘗。
6、高要蓮藕
高要境內河流縱橫交叉，自古就是優質蓮藕的重要產地。出產的蓮藕，生食甜、嫩、脆，具有清熱生津，涼血散瘀之功效，熟食香、粉、糯，具有健脾開胃的作用。
