鳳凰單樅毛茶是什麼意思

毛茶也稱毛條，鮮葉經過初制後的產品稱爲毛茶，其品質特徵已基本形成，可以飲用。 清茶、紅茶以及綠茶的原料茶也稱爲毛茶，分稱紅毛茶和綠毛茶、青毛茶。

鳳凰單叢茶屬於半發酵烏龍茶，就是青毛茶。

毛茶加工過程，就是篩、切、選、揀、炒的反覆操作的過程。各工序的先後安排，反覆次數的多少等，都須根據一定的原則進行。