提鮮就是增加食物的鮮香程度。
提鮮是餐飲行業的一句專業術語，餐飲行業的從業者或者家庭裏從事做飯的人經常，用一個詞語“提鮮”來表示增加食物的鮮香程度，做飯的人們一般來講透過給食物添加可食用的東西也就是添加劑來提鮮曾味。
提鮮是什麼意思
提鮮是在醬油裏面多加了“鮮貝”，所以味道很鮮，可涼拌或者提味。豉油是兩廣地區的說法，通常約等於醬油。一般我們所熟悉蒸魚豉油，味道相對生抽較甜、較香，所以適合蒸魚。而非醬油組的蠔油，則是蠔與鹽水熬成的調味料。它不是發酵所得，而是濃縮而成的調料，味道非常鮮美，可以用來調味增加鮮度。
