乙酸銨的基本資訊

乙酸銨，又稱醋酸銨，是一種有機化合物，結構簡式爲CH3COONH4，分子量爲77.082，是一種有乙酸氣味的白色晶體，溶於水、乙醇和甘油，不溶於丙酮。可作爲分析試劑和肉類防腐劑。其具有吸水性，易潮解，因此乙酸銨需要乾燥儲存，取用時應在乾燥的環境中進行。