伏羲和太一是一個人嗎

不是。

伏羲，華夏民族人文先始，三皇之一，即太昊，或稱黃熊氏。[37]神話中人類的始祖。相傳爲風姓，又名宓羲、庖犧、包犧、伏戲，亦稱犧皇、皇羲、《史記》中稱伏犧。

東皇太一，中國神話中的天神。據《楚辭·九歌·東皇太一》的註釋記載，太一是尊貴的天神，因祭祀太一在（楚國的）東方，故稱“東皇太一”。