爲什麼皇家美素力沖泡水溫低

皇家美素不好溶解有很多方面的

首先，水溫、攪拌及水質硬度影響都會影響奶粉溶解度。

水溫過低奶粉是溶解不開的，如果衝調水溫過高，易引起奶粉中蛋白變性，奶液中出現變性蛋白顆粒，會造成奶瓶壁上有不溶沉積物。

並且，全脂奶粉比脫脂奶粉更難溶解，這是因爲全脂奶粉的顆粒表面一般由一種具有疏水性的遊離脂肪覆蓋着，會使奶粉的溶解性下降。

皇家美素佳兒沖泡水溫控制在40~45度之間，如果溫度太高的話會導致營養流失，如果溫度太低的話會產生掛壁以及結塊的現象，也不利於奶粉的溶解。