保溫防寒。保溫防寒是奪取越冬茄子高產的關鍵措施。要合理調控大棚內溫溼度與光照，早晚關閉大棚，加蓋覆蓋物，檢查棚膜是否破漏，防止冷空氣進入棚內。
可採取多層覆蓋，在棚內搭建塑料中棚或小棚，內膜間距15-20釐米，拉平整防兜水，中間及兩肩用立柱支撐，提高大棚防風抗雪能力。
遇強冷空氣時，可採取覆蓋無紡布、遮陽網等措施，增強保溫能力，必要時可在棚內採取點蠟燭等應急加溫措施，棚內最高溫度宜控制在28℃-30℃，晚上最低溫度保持在10℃以上。
此外，在棚內畦間可鋪設幹稻草，白天溫度高時，適當通風，以降低棚內溼度，通風時，在肩部揭膜爲宜。
由於茄子不耐寒，培育茄子越冬室外溫度不得低於0度。而且露天茄子越冬，還需要對茄子採取保暖措施。對茄子的根部可以鋪設稻草，也可以使用鋸末，鋪設厚度在5釐米左右。如果遇到霜雪天，可以在稻草上再覆蓋一層塑料薄膜，以防止霜凍。這樣即使氣溫在0度左右，也能保證土壤溫度達到5度以上，確保茄子能夠安然越冬。
需要注意控溫處理。北方地區，低溫時要搭棚保溫，在溫室環境下才可更安全的度過。茄子樹是茄科茄屬一年生草本植物。一般冬天不能過冬。不採取措施就會死亡。茄子樹在北方過冬需要注意控溫處理。北方地區，低溫時要搭棚保溫，在溫室環境下才可更安全的度過。北方地區儘量避免露地過冬，霜降來時還是建議覆蓋防寒物，避免凍傷。
