大麥冬天不會凍死。
大麥的適應性比較強，不挑土壤，不管是黃土、黑土還是沙土，它都可以生長，而且在海拔3000米以上的坡地上，也經常可以看到大麥的蹤影。在大麥生長期間，要儘量滿足它對光照的需求，同時要注意保證排水方便。
我國大部分地區還是會在秋季播種大麥，不過一些高寒地區比如青海和西藏等，會在3月底和4月初的時候播種大麥，這取決於當地氣候環境的影響。不同的地區，氣候環境不同，大麥的生長週期也不一樣，所以在選擇大麥品種以及種植季節的時候，要根據不同的地區做出不同的判斷。
不會凍死
此外大麥有多個品種，根據大麥的越冬性溫度程度不同，可以分爲冬性、半冬性和春性。每一個品種耐低溫程度都是不相同的。但無一例外的是他們都在冬天播種、成長、收穫。所以，綜上所述，大麥不可能會在冬天凍死，冬天也凍不死大麥。
不會凍死，小麥的最佳生長溫度在16～20℃，在冬天的時候體內會產生大量的糖分，這種糖分可以大大提高冬小麥的抗寒能力，小麥要經過一段低溫的生長過程，纔會有春季的抽穗和成熟，經歷冬天小麥才真正的生長期。
