應收盡收是指在農作物收穫的季節，所有在田裏的作物是好多收好多，甚至顆粒歸倉。這是對自己一年中所付出的一種獎償，也是對勞動果實的喜愛。因爲在農村，農民有很大一部分是靠天吃飯的，無論你如何努力，如果遇上倒黴的天氣，那農民一年的忙活也將符之東流。
“應收盡收”在不同場合表示不同的意思。
在會計覈算中，“應收盡收”是指對賒銷產生的應收款項要要盡力收回，不能造成損失
在農作物收穫階段，“應收盡收”是指對可以收穫的作物要全面收割，不要讓勞動成果遺失在田地裏
在某個疫病期間，對於患者要做到“應收盡收”是指盡力全部收治，不要有遺漏。
