是糧食酒。
空杯留香，即裝過酒的杯子，酒的香氣會保留很長時間，香味持久。
造成空杯留香的主要原因就是因工藝特殊，生產過程中香味沸點高，酒倒入杯子裏面粘一些香味物質，不會輕易揮發乾淨，聚合後的大分子酒精、多種含有芳香氣味的酯類等揮發的速度慢。而且只有是真正的純糧食酒沒有經過食用酒精勾兌的基酒，不管是醬香還是濃香或是清香，都會空杯留香，白酒裏空杯留香持久的白酒只有醬香型白酒，能夠達到24小時
白酒空杯留香3小時是糧食酒。
純糧食釀造的白酒，酒中除了有乙醇（酒精）外，還有各種醇類、酯類、酸類、醛類和酚類等物質，這些物質組合在一起，賦予了純糧食酒豐富且多樣化的口感。
