通常把沒有清洗過的車釐子，可以用保鮮膜包起，放到冰箱冷藏，可以儲存7天。車釐子也可以冷凍儲存，把車釐子放到密封的容器中，然後放入冰箱冷凍室進行冷凍，這樣可以儲存一年也不會變質，營養也不會流失，想吃時取出化開就能吃。
10斤車釐子在常溫狀態下能存放三天，冷藏環境下可以存放一週，儲存車釐子時要將其均勻的攤放在容器中，而不能堆放過多，以免內部產生熱量，導致車釐子腐爛，食用車釐子的過程中，不宜吃黃瓜、動物肝臟，以免降低營養價值。
存放時間
10斤車釐子的存放時間和環境有關。溫度較高的情況下，常溫儲存的車釐子只能存放三天，溫度較低的情況下，可以存放五天，冷藏儲存的車釐子，存放時間爲一週。
