一般情況下，玳瑁沒有味道。
玳瑁（Shell）是一種有機寶石，成分：碳酸鈣硬度：2.5特指玳瑁的背甲，爲非晶質體，呈微透明至半透明，具蠟質至油脂光澤。玳瑁寶石的組成爲角質和骨質，主要成分是多種複雜蛋白質，其中碳元素佔了55%，因此加熱時不僅失水還會放出終產物之一CO2。
因此用熱針觸探及燃燒時有頭髮燒焦氣味，可用來辨別真僞
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