深黃色的黃油最好。黃油的顏色並沒有藍色和紅色的。
黃油的顏色越深，質量就越好的。質量好的黃油顏色是黃色的，這種黃色它一般是那種非常純淨的黃色，不是那種夾雜着一些黑色，或者夾雜一些棕色的那些黃色，反正是那種白嫩的一些黃色。
黃油是藍色好還是紅色好
紅色好，耐溫高度的不同，導致顏色的不同。潤滑脂大體有——鈣基脂，黃油有幾個型號，表示耐高溫的程度。藍色的大都是“鋰基脂”，耐高溫的能力要比鈣基脂高很多。紅色比藍色的更耐高溫。
潤滑脂的高溫性能與顏色有關係，使用不同的基礎油、不同的添加劑與稠化劑而具有不同的顏色的，同時廠家爲了容易區別辨別各種不同的潤滑脂而往脂內添加不同顏色的色粉。
