7月的葫蘆還沒有成熟顏色是青蔥色，表面有細絨毛。
葫蘆幼小時爲碧綠色，成熟時爲青白色，老熟時爲淡黃色。
葫蘆屬葫蘆科、葫蘆屬植物，它是爬藤植物，一年生攀援草本植物，葉子互生，心臟形，花白色。果實中間細，像兩個球連在一起。嫩時作蔬菜用，長老後硬殼可做器皿。
一般在七月剛成熟的葫蘆是青蔥色。
葫蘆成熟季是九月到十月，此時可以採摘。最佳時間在寒露到霜降，即每年10月8日至23日之間。這時候，葫蘆從架子上拿下來，藤蔓已經幹了，所以一定是完全成熟的。 我們得到的成熟葫蘆應該以白色爲主，略帶綠色，表皮蓬鬆的一層就是它的蠟，起到保水的作用。 由於剛摘下來的葫蘆含水量很大，如果不及時颳去外層的薄皮，皮很容易發黴腐爛。
