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因爲海白菜屬於一種寒性蔬菜,在運輸的過程中,爲了保證它的口感和水分,還有裏面的膠質不容易被破壞,可以短時間的進行冷凍。
但是如果想要長時間冷凍儲存的話,裏面的水分會形成大量的冰晶,會導致海白菜的纖維組織被破壞,導致吃了之後口味變差。
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