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鹽不可以用熱油燙。
食鹽不能放在油裏炸,因爲油溫過高會使食鹽變成亞硝酸鹽,亞硝酸鹽對人體有害。正確的方法是食材將要出鍋時放於食鹽。
對於含碘的鹽,一遇到高溫,碘就會蒸發,所以專家提醒碘鹽要注意最好不要用熱油燙
從化學角度上講鹽是不溶於油的 油是有機的 食是無機物
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