304不鏽鋼的硬度：≤201HBW≤92HRB≤210HV。
304不鏽鋼是不鏽鋼中常見的一種材質，密度爲7.93 g/cm3，業內也叫做18/8不鏽鋼。耐高溫800℃，具有加工性能好，韌性高的特點，廣泛使用於工業和傢俱裝飾行業和食品醫療行業。
市場上常見的標示方法中有06Cr19Ni10，SUS304，其中06Cr19Ni10一般表示國標標準生產，304一般表示ASTM標準生產，SUS 304表示日標標準生產。
304 是一種通用性的不鏽鋼，它廣泛地用於製作要求良好綜合性能（耐腐蝕和成型性）的設備和機件。爲了保持不鏽鋼所固有的耐腐蝕性，鋼必須含有18%以上的鉻，8%以上的鎳含量。304不鏽鋼是按照美國ASTM標準生產出來的不鏽鋼的一個牌號。
不能透過熱處理提高奧氏體不鏽鋼的硬度，包括304不鏽鋼，因爲奧氏體不鏽鋼不具備生成淬火馬氏體的條件，而且也沒有彌散分佈的碳化物.提高奧氏體不鏽鋼的方式一般只能是加工硬化. 如果進行表面硬化處理，可以透過氮化處理，304不鏽鋼中的Cr和N有較好的親和力，可以在氮化過程中生成彌散分佈的氮化物起到硬化作用。
硬度HB ≤187 HRB≤90 HV ≤200，具體參數： 1、屈服強度 σ0.2=205 MPa 2、抗拉強度 σb=520 Mpa 3、延伸率δ5=40% 4、楊氏模量 E=194020 MPa 5、硬化指數 n=0.193 6、厚向各向異性指數 r00=0.936 r45=1.123 r90=0.909 7、密度ρ=7.93 g·cm-3 8、比熱c(20℃)0.502 J·(g·C)-1
