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屬於西門塔爾牛。原產於瑞士西部的阿爾卑斯山區，原爲役用品種，因社會發展需要，經過長期選育形成乳肉兼用品種。目前，西門塔爾牛已有30個國家飼養，成爲僅次於荷斯坦奶牛的世界第二大品種，是肉用牛中最大的品種。
西門塔爾牛毛色多爲紅白花或黃白花，頭部、四肢、腹部及尾梢爲白色。體軀豐滿，肌肉發達。額部較寬，頸長充實，前軀發達，中軀深長，胸部寬深，肋骨開張，髻甲較寬，尻長而平，乳房發達，四肢粗壯
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