油脂的硬度超過了麪糰的硬度，那麼在開酥的過程中，麪糰會把油脂強硬的拉扯導致折斷。 如果遇到油脂及麪糰硬度相對偏硬，開酥的過程中，每一次開酥的厚度，偏小一些，在起酥機上多開幾次，那樣可以在一定的程度上降低油脂太硬導致斷油的機率。
2、
最新推薦
猜你喜歡
- 1面對面紅包怎麼退回
- 2全麥麪包保質期一般是多久|全麥麪包怎麼儲存
- 3丹麥麪包的做法 怎樣做丹麥麪包
- 410086打通說開通加油包是怎麼回事
- 5網絡總是斷斷續續|怎麼回事
- 6高壓閃斷是怎麼回事
- 7麪糊回軟怎麼回事
- 8大列巴麪包空心炸底怎麼回事
- 9lol插眼沒麥怎麼回事
- 10丹麥大使館迴應生蠔事件：丹麥“吃貨”太少
- 11如何挑選全麥麪包？怎樣辨別全麥麪包的質量
- 12全麥麪包是怎麼烤的
- 13瓷磚背面有一層油怎麼回事
- 14全麥麪包怎麼是酸的
- 15寶寶怎麼斷奶？嬰兒斷奶注意事項
- 16油麥菜苦是怎麼回事 油麥菜苦怎麼去掉
- 17產後惡露斷斷續續怎麼回事
- 18梳頭斷梳是怎麼回事
- 19麥蘭葉子幹怎麼回事
- 20純蕎麥麪條怎麼和麪才筋不斷