小蘇打可以代替豆欣酥嘛

豆欣酥屬於復配食品添加劑，其中成分之一是小蘇打

豆欣酥是梁山天喜的復配豆類製品膨鬆劑，起到膨鬆作用

小蘇打是碳酸氫鈉的俗稱小蘇打，白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉，它也是一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解，碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性，此特性可使其作爲食品製作過程中的膨鬆劑，碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。