桂花是無毒的。無論是植物本身還是花的香味，其內汁無毒，可保持安心。而且，當它開花的時候，有一股強烈的香味。
該花可提取香油，具有一定的食用價值，可用於泡茶。在室內固化也可以淨化空氣。但如果你對花粉過敏，你最好不要把它放在家裏。開花的時候最好不要把它放在臥室裏，濃烈的香味會影響睡眠。①桂花不吸引蜜蜂，不是因爲它有毒，而是因爲蜜蜂只透過交叉授粉採集花蜜。桂花屬自花傳粉。蜜蜂對這種花蜜不感興趣。多年的桂花食用歷史證明桂花無毒無害。我們常說的桂花蜜，其實就是蜂蜜中的桂花。市場上還有一種野生桂花蜜。蜂蜜的來源其實是桂花，不是一般意義上的桂花。
桂花雖然沒有毒，但也不能長期大量食用，否則會對身體產生副作用。在製作桂花糕、桂花糯米藕等美食時，把桂花當輔料，少量添加。
