滅火級別21B是用21升汽油或丙酮（三分之二燃料加三分之一水）做滅火試驗。只要能滅得了這個體積的火，就代表該滅火器具有21B的滅火性能。
滅火級別由數字和字母組成，數字表示滅火級別的大小，字母表示滅火級別的單位值及滅火器適用撲救火災的種類。
例如：MFZL5型滅火器的滅火級別爲3A、14B其中A表示滅火器撲滅A類火災的滅火級別的一個單位值，亦即滅火器滅A類火能力的基本單位，3A組合表示MFZL5型滅火器能滅3A等級（定量）的A類火試模型火（定性）B表示滅火器撲滅B類火災的滅火級別的一個單位值，亦即滅火器滅B類火能力的基本單位，14B組合表示MFZL5型滅火器能滅14B等級（定量）的B 類火試模型火（定性）。
