什麼是儲存鐵

儲存鐵就是儲存性鐵，也就是指人體中的含鐵血黃素。人體總的鐵元素含量在3~5g，60~75%在血紅蛋白中，3%在肌紅蛋白中，1%在各種酶中維持生物活性，以上的鐵都叫“功能性鐵”。

另有25~30%的鐵以“鐵蛋白”或“含鐵血黃素”形式，聚集在人體的肝脾腎中，叫“儲存性鐵”。

儲存性鐵在功能性鐵不足時，被機體分解利用，轉化爲功能性鐵。