金珠（又名金花）”，在普洱茶中，好茶當屬純料古樹普洱，長有銀白如霜物質，是上等普洱，千萬普洱茶中，如有一款長有金花的普洱茶極爲難得，很難遇見。
“金珠”是一種益生菌，學名“冠突散囊菌”，這個地球上新發現不到30年的微生物。過去只在千年靈芝上才偶爾發現過。到目前爲止，是國家標準中唯一一種允許在茶中存在的益生菌。金黃色顆粒就是這種菌的孢子囊，它能分泌澱粉酶和氧化酶，可催化茶葉中的澱粉轉化爲單糖，催化多酚類化合物氧化，使茶葉湯色變棕紅，並大大提高品飲口感。現代科學研究表明，“金珠”作爲後發酵茶中優勢微生物種羣，它們從茶葉中吸取可利用的營養物質，進行代謝轉化。
大量的研究和臨牀數據表明，冠突散囊菌的功效與千年靈芝孢子粉非常的類同，能夠有效的提升人體免疫能力，防癌，抗癌，抗氧化，抗衰老，令人延年益壽。
