片皮烤鴨成本利潤

片皮烤鴨成本每隻約二十三元左右，但是經過加工烤制可以出售約七十元每隻。當然其中還要包括烤製成本、人工設備、租賃費用等，所以利潤空間差不多就百分之六十左右。烤鴨要控制成本必須去批發市場整箱購買或和產地相關企業直接產生。