嘎魚可食用部分佔多少比例

答案是嘎魚可食用部分佔70%左右。

嘎魚又稱黃顙魚、黃臘丁，有的地方稱爲黃辣丁，嘎魚的種類比較多，常見的有長鬚嘎魚、瓦氏嘎魚、光澤嘎魚等。

主要生長在長江流域的自然水體中，屬於地層魚類，它的食性比較複雜，其中包括小動物的屍體和苔蘚植物。嘎魚的頭部比較大，身體無鱗片，體呈淡黃色，屬於懶行魚類，通常是滯伏在江底。